Cómo aumentar el ticket medio de mi restaurante
El ticket medio es una de las métricas más importantes en un negocio de restauración, ya que refleja el promedio de ingresos por cliente. Si estás buscando aumentar tus ventas, una manera eficaz de hacerlo es aumentando el ticket medio. Aquí te presentamos algunas estrategias que puedes implementar:
Ofrece menús degustación
Los menús degustación son una excelente opción para aumentar el ticket medio de tu restaurante. Al ofrecer una selección de platos en pequeñas porciones, los clientes tienen la oportunidad de experimentar una variedad de sabores y texturas. Además, los menús degustación suelen ser más caros que los platos individuales, lo que aumenta el promedio de ingresos por cliente.
Los menús degustación suelen aumentar el ticket medio gracias a las bebidas
Promociona tus platos más caros
Otra estrategia para aumentar el ticket medio es promocionar tus platos más caros. Puedes destacarlos en el menú o incluso crear una sección especial para ellos. Además, puedes ofrecer descuentos en otros platos al pedir uno de los platos más caros, fomentando así que los clientes gasten más.
Ofrece complementos y extras
Ofrecer complementos y extras es otra forma de aumentar el ticket medio de tu restaurante. Por ejemplo, puedes ofrecer opciones de maridaje de vinos con tus platos, o incluso postres y cafés especiales. Estos complementos pueden ser una forma de agregar valor al pedido del cliente y aumentar el promedio de ingresos por cliente.
Sabías que...
Nuestra tienda online tiene herramientas para aumentar el ticket medio como el coste de envío dinámico en relación al tamaño del carrito del cliente
Ofrece precios de reparto dinámicos
Ofrece diferentes tarifas de reparto en función del tamaño del carrito del cliente. De esta forma eliminas el pedido mínimo e impactas sobre un número mayor de potenciales clientes y fomentas que los clientes añadan items adicionales al carrito para obtener el reparto gratuito incrementando sustancialmente el ticket medio por pedido.
Ser transparente con tus clientes es importante, trata de que tus clientes empaticen contigo siendo claro.
Implementa programas de fidelización
Los programas de fidelización son una excelente manera de incentivar a los clientes a gastar más en tu restaurante. Puedes ofrecer descuentos o puntos de recompensa por cada compra, y los clientes pueden canjear estos puntos por descuentos en futuras visitas. Esto no solo aumentará el ticket medio, sino que también fomentará la lealtad del cliente.
Ofrece menús especiales para grupos
Ofrecer menús especiales para grupos es otra estrategia para aumentar el ticket medio. Puedes ofrecer menús para grupos a precios más altos que los platos individuales, y así aumentar el promedio de ingresos por cliente. Además, esto puede ser una forma de atraer a grupos más grandes a tu restaurante.
Ten en mente tu objetivo, no es lo mismo un menu para universitarios que una cena
de empresa.
Implementar estas estrategias puede ayudarte a aumentar el ticket medio de tu restaurante y, en última instancia, aumentar tus ventas. Recuerda que cada restaurante es diferente, así que debes experimentar con diferentes estrategias para ver cuál funciona mejor para tu negocio. ¡Buena suerte!
Incrementa tus precios
Aumentar los precios de tus platos es otra opción para incrementar el ticket medio de tu restaurante. Sin embargo, debes ser cuidadoso al hacer esto y asegurarte de que tus clientes todavía sientan que están recibiendo un buen valor por su dinero. Además, esta estrategia puede no ser efectiva a largo plazo si tus clientes se sienten incómodos con los nuevos precios.
Ofrece servicio de reparto gratuito
Utiliza estrategias de neuromárketing para que tus clientes compren en tu restaurante. Ofrece una carta distinta para servicio a domicilio donde los precios tengan un ligero aumento para compensar el recargo por reparto. De esta manera tu cliente sentirá que no existen costes de envío y será más propenso a pedir. Eso sí, utiliza este método con cuidado e informa a tus clientes si fuera necesario de que los precios en carta varían para el servicio a domicilio.
Recuerda que no todas las estrategias serán efectivas para tu negocio, y que la mejor forma de aumentar el ticket medio de tu restaurante puede variar de acuerdo a tus clientes y al tipo de restaurante que tengas. Experimenta con diferentes opciones y evalúa los resultados para encontrar la estrategia que mejor funcione para ti. ¡Mucho éxito en tu negocio!
