El origen de las Dark Kitchens
Las dark kitchens, también conocidas como cocinas fantasmas o cocinas virtuales, son una nueva tendencia en la industria de la restauración que está cambiando la forma en que los restaurantes operan. Estas cocinas operan sin un espacio físico para los comensales y se enfocan exclusivamente en el servicio de comida para llevar o entrega a domicilio. Aunque son relativamente nuevas, las dark kitchens han ganado popularidad rápidamente en todo el mundo, especialmente durante la pandemia de COVID-19.
En este artículo, hablaremos del cómo y cúando sugieron las dark kitchens, sus ventajas e inconvenientes y el futuro de las mismas.
